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- 植物炭黑——打造“黑爆款”美食
- 據(jù)Mordor Intelligence 2022年數(shù)據(jù)顯示，植物炭黑在食品飲料領(lǐng)域的應(yīng)用占比已超過35%，主要受亞太和歐洲市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)，尤其是健康零食、烘焙和飲料行業(yè)。消費(fèi)者對(duì)“無人工添加”的追求、黑色系食品的社交媒體熱度（如“暗黑料理”風(fēng)潮）是核心增長(zhǎng)因素。
- 天然胡蘿卜素——助力全球咸味零食市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)張
- DataM Intelligence《全球咸味零食市場(chǎng) 2023-2030年》調(diào)研報(bào)告顯示，全球咸味零食市場(chǎng)在2022年為1882.4億美元，預(yù)計(jì)到2030年將達(dá)到2910.87億美元。在預(yù)測(cè)期間（2023-2030年），市場(chǎng)正以5.6%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。
- 梔子黃——舌尖上的色彩密碼
- 隨著氣溫逐漸回升，在夏季的熱門食品中，黃色是一種非常常見的色彩。從檸檬味飲料到芒果冰淇淋，在夏季，食品的視覺吸引力尤為重要，因?yàn)槿藗冊(cè)诟邷丨h(huán)境下更容易被色彩鮮艷、看起來清爽的食品所吸引。
- 如何讓肉制品顏色色彩更自然？
- 近年來，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和居民生活水平的提高，肉制品消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，中國(guó)已成為全球最大的肉類生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)之一，豬肉、牛肉、雞肉等肉制品的需求量逐年攀升。
- 這些食品行業(yè)都在靠甜菜紅“撐腰”！
- 某電商平臺(tái)消費(fèi)者大數(shù)據(jù)公布了一組消費(fèi)投資的市場(chǎng)價(jià)值鏈：少女>兒童>少婦>老人>寵物>男人，充分體現(xiàn)了目前的消費(fèi)市場(chǎng)的特征：女性已經(jīng)成為了主流消費(fèi)力。
- 繽紛冰淇淋脆筒已上線，天然色素如何助力美味新時(shí)代？
- 根據(jù)艾媒咨詢（iiMedia Research）的數(shù)據(jù)，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模從2018年的約500億元人民幣增長(zhǎng)至2022年的超過800億元人民幣，年均增長(zhǎng)率保持在10%以上，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模有望突破1000億元人民幣。
- 高粱紅——食品加工行業(yè)中不可或缺的“紅色力量”
- 作為全球最大的高粱生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)在高粱紅天然色素的研發(fā)和應(yīng)用上具有原料優(yōu)勢(shì)，近年來，高粱紅已被廣泛應(yīng)用到多種食品生產(chǎn)行業(yè)中，因其符合“清潔標(biāo)簽”趨勢(shì)而受到青睞。
- 調(diào)味品也可以有誘人的自然色彩！
- 中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模超過4000億元，年增長(zhǎng)率約為8%-10%，根據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，醬油占據(jù)最大市場(chǎng)份額，約30%-40%，醋類產(chǎn)品占據(jù)市場(chǎng)份額約15%-20%
- 酒水飲料類產(chǎn)品五彩繽紛的秘訣！
- 春節(jié)期間，整個(gè)國(guó)家都沉浸在一片喜慶祥和的氛圍之中。大街小巷張燈結(jié)彩，家家戶戶歡聲笑語(yǔ)，而在這歡慶的時(shí)刻，酒水類產(chǎn)品無疑成為了節(jié)日里不可或缺的重要角色。
- “控糖”時(shí)代里的新星——甘草酸三鉀
- 隨著健康飲食觀念的普及，消費(fèi)者開始追求低糖、低脂、低鹽的膳食理念。傳統(tǒng)糖類雖然甜度高，但熱量也相對(duì)較高，過度攝入糖分容易引發(fā)健康問題。
