春節(jié)期間，整個(gè)國家都沉浸在一片喜慶祥和的氛圍之中。大街小巷張燈結(jié)彩，家家戶戶歡聲笑語，而在這歡慶的時(shí)刻，酒水類產(chǎn)品無疑成為了節(jié)日里不可或缺的重要角色。
今年的酒水市場，更是呈現(xiàn)出前所未有的繁榮景象。從傳統(tǒng)的白酒、黃酒，到新興的果酒、氣泡酒，再到孩子喜歡的果汁類產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，應(yīng)有盡有。根據(jù)尼爾森（Nielsen）和歐睿國際（Euromonitor）的數(shù)據(jù)顯示，節(jié)日期間酒類銷售額可增長20%-30%，
在繁華的酒水飲料市場中，色彩不僅是產(chǎn)品的外衣，更是連接消費(fèi)者與產(chǎn)品情感的橋梁。近年來，隨著消費(fèi)者偏好的不斷變化，酒水飲料界的色彩趨勢也呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。同時(shí)，隨著可持續(xù)消費(fèi)理念的深入人心，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注產(chǎn)品的環(huán)保屬性和健康價(jià)值。因此，那些使用天然健康、清潔標(biāo)簽的酒水飲料，倍受消費(fèi)者歡迎，其中，天然色素的加入，既滿足消費(fèi)者的健康需求，也使產(chǎn)品色彩更動(dòng)人。
近年來，酒類產(chǎn)品的顏色趨勢受到消費(fèi)者審美、文化潮流和品牌創(chuàng)新的影響，就像粉色的草莓味利口酒、藍(lán)紫色的藍(lán)莓味利口酒、綠色的綠茶味清酒等等，很多新式產(chǎn)品不同口味的酒呈現(xiàn)出不同的顏色，既容易讓消費(fèi)者通過產(chǎn)品色彩聯(lián)想到產(chǎn)品口味，又能通過動(dòng)人的色彩滿足消費(fèi)者對產(chǎn)品顏值的需求。例如配制酒（食品分類號：15.02）中，可以使用的天然色素種類繁多，滿足產(chǎn)品的色彩打造。
凱度消費(fèi)者指數(shù)（Kantar Worldpanel）指出，粉色和紫色飲料在女性消費(fèi)者中的市場份額逐年上升。粉色飲料（如草莓味飲品）因其高顏值和甜美口感，深受女性消費(fèi)者喜愛。其中，打造紅色或粉色的果蔬汁（漿）類飲料（食品分類號：14.02.03），可以使用到紅曲紅、辣椒紅、蘿卜紅、胭脂蟲紅、甜菜紅、高粱紅。
而紫色飲料（如葡萄汁、藍(lán)莓味飲品）因其獨(dú)特的外觀和健康屬性（讓消費(fèi)者聯(lián)想到花青素），逐漸成為潮流，而這類產(chǎn)品的紫色或藍(lán)色，可以通過使用紫甘薯色素或梔子藍(lán)來增加對應(yīng)色彩。
橙色飲料如橙汁或其他柑橘味、芒果味飲品，因其色彩富有活力和消費(fèi)者對于維生素C的聯(lián)想，該類產(chǎn)品持續(xù)受到歡迎，可使用β-胡蘿卜素、紅花黃、紅曲黃、梔子黃、胭脂樹橙、葉黃素、天然胡蘿卜素。
在飲品色彩中，綠色色彩讓人容易聯(lián)想到健康、天然的形象，所以綠色飲料品產(chǎn)持續(xù)受到消費(fèi)者追捧，其色彩可以通過葉綠素銅鈉鹽來完成打造。
隨著社交媒體的興起，色彩在酒水飲料營銷中的作用日益凸顯。一個(gè)吸引人的顏色不僅能激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望，還能在社交媒體上引發(fā)話題和討論，從而帶動(dòng)產(chǎn)品的銷量和品牌影響力。因此，越來越多的酒水飲料品牌開始注重色彩的選擇和運(yùn)用，力求通過色彩來傳達(dá)出品牌的獨(dú)特魅力和價(jià)值主張。想要了解關(guān)于天然色素的更多信息，歡迎咨詢客服人員獲取更多信息
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