在五彩斑斕的美食世界里，橙黃色的食品總是格外引人注目。它們如同陽光的縮影，散發(fā)著溫暖而誘人的光芒。就如蔬果中，無論是金黃的南瓜、鮮艷的胡蘿卜，還是飽滿的柑橘，都讓人忍不住想要一探究竟。所以橙黃色的食品不僅色澤誘人，更能讓食客心生愉悅與歡快的情緒。
β-胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，它是自然界中普遍存在也是相對穩(wěn)定的天然色素。屬于天然化學物（例如胡蘿卜素或類胡蘿卜素）家庭的一員。它在植物中大量地存在，令水果和蔬菜擁有了飽滿的黃色和橘色。對弱堿性比較穩(wěn)定；不受抗壞血酸等還原劑的影響，β-胡蘿卜素其本身顏色因濃度的差異而有所不同，稀溶液呈橙黃或黃色，濃度增大時呈橙色至橙紅色；可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品行業(yè)關注。
β-胡蘿卜素即是油溶性色素，又可以經過技術工藝處理轉化為水溶性色素，在大多數食品類別中都可應用，如調制乳、人造黃油（人造奶油）及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品）、冷凍飲品（03.04食用冰除外）、果醬、糖果、面包、餅干、果蔬汁（漿）類飲料等。
β-胡蘿卜素的更多行業(yè)類別與使用標準，可參考下方：
更多色調，可根據客戶需求進行復配定制，歡迎搜索“珠海靖浩生物”關注公眾號了解更多
