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- 天然色素讓美味與顏值并存
- 在天然色素幫助下，可以幫助產(chǎn)品體現(xiàn)個性和風格，但是你往往搞不清楚什么材質(zhì)需要用哪種色素。今天我們就來聊聊食用色素那些事。
- 天然色素之胭脂樹橙
- 天然胭脂樹橙色素是從胭脂樹籽種皮中提取的一種純天然橙黃色素，胭脂樹橙是一種食用色素，由胭脂樹的種子制成，胭脂樹又稱為紅木。主要產(chǎn)自南美洲智利、秘魯、阿根廷等國家。
- 喝葡萄酒牙齒變黑，難道是加了色素？
- 紅葡萄酒中含有天然色素（來自葡萄皮）、單寧和酸性物質(zhì)，這三者相互作用會將牙齒染色。越是來自炎熱年份或炎熱產(chǎn)區(qū)、酒質(zhì)越濃郁的紅葡萄酒，其著色能力就越強。
- 一種從紅甘藍里提取的新型天然藍色色素
- 經(jīng)過近二十年的研究，一個國際團隊聲稱發(fā)現(xiàn)了一種天然藍綠色，從紅甘藍中提取，可以取代食品工業(yè)常用的合成藍色染料。
- 食品界當紅的“植入蛋白肉”，仿真顏色是關(guān)鍵
- 植物肉的原料是以植物原料（如大豆類、谷物類等）或其加工品作為蛋白質(zhì)、脂肪的來源，添加或不添加其他輔料、食品添加劑，經(jīng)加工制成的具有畜、禽、水產(chǎn)等動物肉制品風味、形態(tài)等相似的食品。
