葉綠素銅鈉鹽：
葉綠素銅鈉鹽是以桑葉、蠶沙為原料，經(jīng)皂化、銅代等步驟加工制得的食品添加劑。主要成分是葉綠素銅鈉a和葉綠素銅鈉b兩種鹽的混合物。易溶于水，幾乎不溶于低醇、乙醚、石油醚，不溶于氯仿、油脂；微溶于乙醇；可溶于甘油、丙二醇。水溶液是透明的藍綠色，無沉淀。在酸性條件下（PH6.5以下）或鈣離子存在時，則有沉淀析出；耐熱性較好，pH值小于6時產(chǎn)生沉淀。產(chǎn)品耐光性強，加熱110℃以上則分解。如遇硬水或酸性產(chǎn)品或含鈣產(chǎn)品，可產(chǎn)生沉淀。試樣液在波長405nm±3nm和 630nm±3nm兩個范圍內(nèi)均有最大吸收峰。
英文名稱：sodium copper chlorophyllin
CNS：08.009,08.155； INS：141ii；141(ii)； CAS：11006-34-1；
產(chǎn)品性狀：墨綠色至黑色粉末
產(chǎn)品質(zhì)量標準：食品安全國家標準食品添加劑 葉綠素銅鈉鹽 GB 26406-2011
分子式和相對 分子質(zhì)量：
感觀要求、理化指標：
產(chǎn)品應用：
具體使用行業(yè)類別及使用量參考《GB2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中的相關(guān)規(guī)定，詳情可參考下表：
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食品分類號 |
食品名稱 |
使用量(g/kg) |
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按生產(chǎn)需要適量使用 |
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05.02 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
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按生產(chǎn)需要適量使用 |
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按生產(chǎn)需要適量使用 |
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07.0 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
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07.01 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
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07.02 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
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按生產(chǎn)需要適量使用 |
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按生產(chǎn)需要適量使用 |
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按生產(chǎn)需要適量使用 |
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按生產(chǎn)需要適量使用 |
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07.03 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
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按生產(chǎn)需要適量使用 |
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按生產(chǎn)需要適量使用 |
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按生產(chǎn)需要適量使用 |
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按生產(chǎn)需要適量使用 |
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07.04 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
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07.05 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
