蘿卜紅：
蘿卜紅是以紅心蘿卜（Raphanus sativus L.）為原料，經(jīng)提取、精制而成的食品添加劑；易溶于水及乙醇水溶液，不溶于非極性溶劑。易吸潮易氧化，溶液色調(diào)隨介質(zhì)PH由2.0~8.0而依次呈現(xiàn)：橙紅- 粉紅- 紫羅蘭色；水溶液對熱不穩(wěn)定， 在酸性條件下較穩(wěn)定 ，對介質(zhì)PH、金屬離子、氧化劑、日光照射均不太穩(wěn)定，日光照射可促進(jìn)其降解而退色；
英文名稱：radish red,
CNS：08.117； INS：163i； CAS：42553-65-1； KFDA：No. 173；
產(chǎn)品性狀： 紅至深紅色粉末或液體， 具有輕微的蘿卜特有氣味 ；
產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 蘿卜紅 GB 25536-2010
感觀要求、理化指標(biāo)：
產(chǎn)品應(yīng)用：
具體使用行業(yè)類別及使用量參考《GB2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)規(guī)定，詳情可參考下表：
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食品分類號 |
食品名稱 |
使用量(g/kg) |
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按生產(chǎn)需要適量使用 |
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05.02 |
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07.02 |
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12.10 |
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