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甜菜紅



甜菜紅:

甜菜紅(beet root red)亦稱甜菜根紅,是由紅甜菜(紫菜頭)用水抽提的抽提物,經(jīng)噴霧、干燥制成的食品添加劑。易溶于, 微溶于乙醇,不溶于無(wú)水乙醇; 水溶液呈紅色至紅紫色,pH3.07.0較穩(wěn)定,pH4.05.0穩(wěn)定性最好。在堿性條件下呈黃色;染著性好,耐熱性差。在80度以下穩(wěn)定,對(duì)氧化劑不穩(wěn)定 ,耐還原能力較差,在酸性及中性環(huán)境中表現(xiàn)穩(wěn)定。在波長(zhǎng)535nm處有最大吸收峰。


英文名稱:beet red

CNS:08.101;     INS:162;   CAS:7659-95-2;    KFDA:No 30;

產(chǎn)品性狀:紫紅色液體、粉末或顆粒狀固體;

產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 甜菜紅 GB 1886.111-2015

分子式、相對(duì)分子質(zhì)量:

 


感觀要求、理化指標(biāo):

 

產(chǎn)品應(yīng)用:

具體使用行業(yè)類別及使用量參考《GB2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)規(guī)定,在大部分產(chǎn)品類目中可按生產(chǎn)需要適量添加,特定類目具體可參考表A.2按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑所例外的食品類別名單(附表A.2):


A.2   表 A. 1中例外食品編號(hào)對(duì)應(yīng)的食品類別



食品分類號(hào)

食品名稱

食品分類號(hào)

食品名稱

01. 01. 01

巴氏殺菌乳

08. 01. 02

冷卻肉 、冰鮮肉

01. 01. 02

滅菌乳和高溫殺菌乳

08. 01. 03

凍肉

01. 02. 01

發(fā)酵乳

09. 01

鮮水產(chǎn)

01. 03. 01

乳粉和奶油粉

09. 03. 01

醋漬或肉凍狀水產(chǎn)品

01. 05. 01

稀奶油

09. 03. 02

腌制水產(chǎn)品

02.01.01.01

植物油

09. 03. 03

魚(yú)子制品

02.01.01.02

氫化植物油

09. 03. 04

風(fēng)干 、烘干 、壓干等水產(chǎn)品

02. 01. 02

動(dòng)物油脂(包括豬油 、牛油 、魚(yú)油和其他動(dòng)物脂肪等)

09. 03. 05

其他預(yù)制水產(chǎn)品(如魚(yú)肉餃皮)

02. 01. 03

無(wú)水黃油 、無(wú)水乳脂

10. 01

鮮蛋

02.02.01.01

黃油和濃縮黃油

10. 03. 01

脫水蛋制品(如蛋白粉 、蛋黃粉 、蛋白片)

04.01.01.01

未經(jīng)加工的鮮水果

10. 03. 03

蛋液與液態(tài)蛋

04.01.01.02

經(jīng)表面處理的鮮水果

11. 01. 01

白砂糖及白砂糖制品 、綿白糖 、紅糖 、冰片糖

04.01.01.03

去皮或預(yù)切的鮮水果

11. 01. 02

赤砂糖 、原糖 、其他糖和糖漿

04.02.01.01

未經(jīng)加工的鮮蔬菜

11. 03. 01

蜂蜜

04.02.01.02

經(jīng)表面處理的新鮮蔬菜

12. 01

鹽及代鹽制品

04.02.01.03

去皮 、切塊或切絲的蔬菜

12. 09. 01

香辛料及粉

04.02.01.04

芽菜類

12. 09. 02

香辛料油

04.02.02.01

冷凍蔬菜

12. 09. 03

香辛料醬(如芥末醬 、青芥醬)

04.02.02.06

發(fā)酵蔬菜制品

12. 09. 04

其他香辛料加工品

04.03.01.01

未經(jīng)加工鮮食用菌和藻類

13. 01. 01

嬰兒配方食品

04.03.01.02

經(jīng)表面處理的鮮食用菌和藻類

13. 01. 02

較大嬰兒和幼兒配方食品

04.03.01.03

去皮 、切塊或切絲的食用菌和藻類

13. 01. 03

特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品

04.03.02.01

冷凍食用菌和藻類

13. 02. 01

嬰幼兒谷類輔助食品

06. 01

原糧

13. 02. 02

嬰幼兒罐裝輔助食品

06. 02. 01

大米

14. 01. 01

飲用天然礦泉水

06. 02. 02

大米制品

14. 01. 02

飲用純凈水

06. 02. 03

米粉(包括湯圓粉等)

14. 01. 03

其他類飲用水

06. 02. 04

米粉制品

14. 02. 01

果蔬汁(漿)

06.03.01.01

通用小麥粉

14. 02. 02

濃縮果蔬汁(漿)

06.03.01.02

專用小麥粉(如自發(fā)粉 、餃子粉等)

15.03.01.01

無(wú)汽葡萄酒

06.03.02.01

生濕面制品(面條 、餃子皮 、餛飩皮 、燒麥皮)

15.03.01.02

起泡葡萄酒

06.03.02.02

生干面制品

15.03.01.03

調(diào)香葡萄酒

06. 04. 01

雜糧粉

 15.03.01.04

特種葡萄酒(按特殊工藝加工制作的葡萄酒 , 如在葡萄原酒中加入白蘭地 、濃縮葡萄汁等)

08. 01. 01

生鮮肉

16. 02. 01

茶葉 、咖啡




包裝規(guī)格:
1kg/袋 10kg/箱
產(chǎn)品產(chǎn)地:
珠海
配料:
甜菜紅、麥芽糊精
貯藏方式:
干燥、陰涼、通風(fēng)良好的環(huán)境保存
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