辣椒油樹(shù)脂

辣椒油樹(shù)脂：

辣椒油樹(shù)脂，也稱(chēng)為辣椒精，是以茄科植物辣椒（Capsicum annuum L.）的果實(shí)為原料，經(jīng)加工精制而成的食品添加劑。它具有辣椒獨(dú)特的香辣味道和一些特殊的性質(zhì)。幾乎不溶于水，不溶于甘油，溶于油脂、乙醇、乙酸乙酯等。在波長(zhǎng)445nm附近有最大吸收峰。

英文名稱(chēng)：paprika oleoresin

CNS：00.012； INS：160c；160c(i)； CAS：68917-78-2； KFDA：No 80；

產(chǎn)品性狀：深紅色至紅色油狀液體，具有辣椒的特有辛辣氣味和熱感。

產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑辣椒油樹(shù)脂 GB 28314-2012

感觀(guān)要求、理化指標(biāo)：

產(chǎn)品應(yīng)用：

具體使用行業(yè)類(lèi)別及使用量參考《GB2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)規(guī)定，詳情可參考下表：

食品分類(lèi)號(hào)	食品名稱(chēng)	使用量(g/kg)
01.06.04	再制干酪及干酪制品	按生產(chǎn)需要適量使用
01.06.04.01	普通再制干酪	按生產(chǎn)需要適量使用
01.06.04.02	調(diào)味再制干酪	按生產(chǎn)需要適量使用
04.02.02.03	腌漬的蔬菜	按生產(chǎn)需要適量使用
04.03.02.03	腌漬的食用菌和藻類(lèi)	按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.02	豆干類(lèi)	按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.03	豆干再制品	按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.03.01	炸制豆干	按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.03.02	鹵制豆干	按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.03.03	熏制豆干	按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.03.04	其他豆干	按生產(chǎn)需要適量使用
04.04.01.05	新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）	按生產(chǎn)需要適量使用
08.02.01	調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料）	按生產(chǎn)需要適量使用
08.02.02	腌臘肉制品類(lèi)（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）	按生產(chǎn)需要適量使用
08.03.01.02	醬鹵肉類(lèi)	按生產(chǎn)需要適量使用
09.04.02	經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品	按生產(chǎn)需要適量使用
12.09.02	香辛料油	按生產(chǎn)需要適量使用
12.10	復(fù)合調(diào)味料	10
12.10.01	固體復(fù)合調(diào)味料	10
12.10.01.01	固體湯料	10
12.10.01.02	雞精、雞粉	10
12.10.01.03	其他固體復(fù)合調(diào)味料	10
12.10.02	半固體復(fù)合調(diào)味料	10
12.10.02.01	蛋黃醬、沙拉醬	10
12.10.02.02	調(diào)味醬	10
12.10.02.03	—	10
12.10.02.04	其他半固體復(fù)合調(diào)味料	10
12.10.03	液體復(fù)合調(diào)味料	10
12.10.03.01	濃縮湯	10
12.10.03.02	肉湯、骨湯	10
12.10.03.03	調(diào)味汁	10
12.10.03.04	蠔油、蝦油、魚(yú)露等	10
12.10.03.05	其他液體復(fù)合調(diào)味料	10
16.06	膨化食品	1
16.07	其他（僅限魔芋凝膠制品）	按生產(chǎn)需要適量使用

包裝規(guī)格：: 1公斤/桶，10公斤/箱

產(chǎn)品產(chǎn)地：: 珠海

配料：: 辣椒油樹(shù)脂、非轉(zhuǎn)基因大豆油

貯藏方式：: 密封、避光、干燥、陰涼處保存。

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