紫膠紅

紫膠紅：

紫膠紅（又名蟲膠紅），以紫膠原膠為原料，經(jīng)鹽酸法制得的食品添加劑，早期的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中更詳細(xì)的描述了紫膠紅的原料來源是指紫膠蟲的雌蟲分泌的樹脂狀物質(zhì) ，可溶于水、乙醇、丙二醇，但溶解度不大，色調(diào)隨環(huán)境PH變化而變化，在酸性時(shí)對(duì)光和熱均穩(wěn)定。對(duì)金屬離子不穩(wěn)定，適用于在偏酸性食品、飲料中使用。

紫膠紅（又名蟲膠紅）為天然有機(jī)酸的混合物，20℃時(shí)在水中溶解度為0.0335g，在95%乙醇中溶解度為0.916g；易溶于碳酸氫鈉、碳酸鈉和氫氧化鈉溶液中。在 PH 大于 6的溶液中易與堿金屬之外的金屬離子生成水不溶性的色淀。其溶液顏色隨PH變化而改變，PH小于4為桔黃色，PH4·0～5·0為桔紅色，PH大于6為紫紅色。在波長(zhǎng)490nm處有最大吸收峰。

英文名稱：lac dye red (lac red)

CNS：08.104； KFDA：No 13 ；

產(chǎn)品性狀：鮮紅色粉末

產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑紫膠紅（又名蟲膠紅） GB 1886.17-2015

感觀要求、理化指標(biāo)：

產(chǎn)品應(yīng)用：

具體使用行業(yè)類別及使用量參考《GB2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)規(guī)定，詳情可參考下表：

食品分類號(hào)	食品名稱	使用量(g/kg)
04.01.02.05	果醬	0.5
05.0	可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果	0.5
05.01	可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品	0.5
05.01.01	可可制品（包括以可可為主要原料的脂、粉、漿、醬、餡等）	0.5
05.01.02	巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品	0.5
05.01.03	代可可脂巧克力及其制品	0.5
05.02	糖果	0.5
05.02.01	膠基糖果	0.5
05.02.02	除膠基糖果以外的其他糖果	0.5
05.03	糖果和巧克力制品包衣	0.5
05.04	裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁	0.5
07.04	焙烤食品餡料及表面用掛漿（僅限風(fēng)味派餡料）	0.5
12.1	復(fù)合調(diào)味料	0.5
12.10.01	固體復(fù)合調(diào)味料	0.5
12.10.01.01	固體湯料	0.5
12.10.01.02	雞精、雞粉	0.5
12.10.01.03	其他固體復(fù)合調(diào)味料	0.5
12.10.02	半固體復(fù)合調(diào)味料	0.5
12.10.02.01	蛋黃醬、沙拉醬	0.5
12.10.02.02	調(diào)味醬	0.5
12.10.02.03	—	0.5
12.10.02.04	其他半固體復(fù)合調(diào)味料	0.5
12.10.03	液體復(fù)合調(diào)味料	0.5
12.10.03.01	濃縮湯	0.5
12.10.03.02	肉湯、骨湯	0.5
12.10.03.03	調(diào)味汁	0.5
12.10.03.04	蠔油、蝦油、魚露等	0.5
12.10.03.05	其他液體復(fù)合調(diào)味料	0.5
14.02.03	果蔬汁（漿）類飲料	0.5
14.04	碳酸飲料	0.5
14.04.01	可樂型碳酸飲料	0.5
14.04.02	其他型碳酸飲料	0.5
14.08	風(fēng)味飲料（僅限果味飲料）	0.5
15.02	配制酒	0.5
14.06.04.02	果蔬固體飲料	0.5
14.06.04.05.01	果味風(fēng)味固體飲料	0.5
14.06.04.07	固體碳酸飲料	0.5
14.06.04.07.01	可樂型固體碳酸飲料	0.5
14.06.04.07.02	其他型固體碳酸飲料	0.5

包裝規(guī)格：: 1公斤/袋，10公斤/箱

產(chǎn)品產(chǎn)地：: 珠海

配料：: 紫膠紅、麥芽糊精

貯藏方式：: 密封、避光、干燥、陰涼處保存。

返回列表

芭乐视频IOS下载网站APP_芭乐视频下载APP污_芭乐色版视频APP_芭乐成人APP下载

聯(lián)系客服

紫膠紅