最近“內卷”成為熱詞
文創(chuàng)界也不甘落后
也卷了起來
掀起了一場世紀“雪糕之戰(zhàn)”
四川三星堆博物館成為熱門“打卡點”，
三星堆文創(chuàng)館推出了300多種文創(chuàng)產品。
上新了“青銅面具”冰激凌，
讓游客“清涼”游覽。
1200多支冰淇淋一上午
便被游客一搶而空，
冰激凌有出土味和青銅味兩種。
許多網友好奇，
青銅味和出土味到底是個啥味兒？
“吃貨們”的冰淇淋口味大競猜
據已經嘗鮮的小伙伴透露，
“青銅味”是抹茶味。
據設計師介紹
未來還會有青銅大立人、青銅鳥頭等
多款造型冰淇淋上市，
還將增加青檸、草莓等多種口味，
讓網友吃美味的冰淇淋，
發(fā)最炫的朋友圈！
近幾年
帶有文物和文化元素的雪糕
成為不少景點的“網紅”，
全國多個景區(qū)都推出過類似產品，
雖然其中有些不一定還能吃到，
不妨先來過過眼癮，
如果遇到可不要錯過喲！
現在已經炎炎夏日了
不管是超市還是小賣部的冰柜
里早已塞滿了各式各樣的冰棍兒、雪糕，
各色口味，是不是光看看就要流滿哈喇子了？
吃根雪糕也不是什么大事兒，
但不少人擔心
如此五顏六色的冰激凌得加了多少色素呀，
會不會影響健康呢？
食用色素有個大家族
首先要做一個小科普，食用色素，是一種色素，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。
食用色素屬于食品添加劑中的一大類，又稱"著色劑"，它們在自然條件下呈現出紅色、黃色、藍色、綠色、紫色等多種不同的顏色，從而使食品具有色彩。
食用色素根據來源不同分為天然色素和合成色素。天然色素是從植物、動物、微生物材料中提取純化而成，常見的有梔子黃、紅曲紅、辣椒紅、甜菜紅、天然莧菜紅、天然胡蘿卜素等。
規(guī)定范圍內使用，是安全的
從添加量來看，食用色素在食品中占的比例很小，一般為產品的千分之幾、萬分之幾甚至是十幾萬分之幾。但是在其他產品中的作用以及在食品中的應用范圍是其他任何產品添加劑所不可比擬的。
國家已經明確規(guī)定了食用色素的使用原則、允許使用的品種、使用范圍及使用限量或殘留量，并對食用色素做了嚴格安全性評價。所以對于出現在食品標簽上的食用色素，規(guī)范使用是不會對人體造成傷害的。
我國加強了對使用人工色素的限制，并制定出一系列色素添加量的規(guī)范性指導，色素的使用也慢慢得到了改善，人們也開始漸漸對色素有了更清醒的認識。
天然色素多來自動物、植物組織, 因此一般來說對人體的安全性較高。能更好地模仿天然物的顏色, 著色時的色調比較自然，不僅色彩柔和，還具有獨特的生物活性。
選擇正規(guī)產品，適量食用
除此以外，大多數冰淇淋含有甜味劑、香味劑，偶爾解饞自是沒啥問題。不過專家提醒，任何食物都不能過量。
可喜的是，隨著天然色素的研究的深入，以及各種技術工藝得到進一步提高，天然色素的純度、穩(wěn)定度、成本控制等方面都有巨大的進步。
未來，隨著人們對食物認知的提高和對健康追求，天然色素逐漸取代人工合成色素將成為社會發(fā)展必然，使用領域也將得到進一步的擴展。
END
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參考文獻
[1]全國景點”雪糕大戰(zhàn)“又開始了！北京這幾款你吃過哪個？ 來源公眾號：首都經濟報道
