千葉豆腐的主要材料是大豆蛋白，是一款健康的富含蛋白質(zhì)的料理食材，因其滑嫩的口感，上好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很快便發(fā)展成一款美味的家常菜品。

千頁(yè)豆腐是素食新產(chǎn)品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、淀粉等為輔料，添加或不添加穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑，經(jīng)斬拌乳化、調(diào)味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝制成的大豆蛋白制品。

千頁(yè)豆腐物美價(jià)廉、食用方便、深受大眾消費(fèi)者的喜愛，具有廣泛的消費(fèi)群體，極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。

那么千葉豆腐的顏色為什么是金黃的呢？

其實(shí)黃金千葉豆腐的不同之處在與增加了一種食品著色劑—天然胡蘿卜素，這也使得雪白的千葉豆腐成為金黃色，在保證千葉豆腐滑嫩口感的前提下，更加健康美味。

天然胡蘿卜素

天然胡蘿卜素主要成分為：β-胡蘿卜素（β-carotene)、（α- carotene）、δ-胡蘿卜（δ-carotene）ζ-胡蘿卜素（ζ- carotene）和其他類胡蘿卜素。性質(zhì)：橙色粉末，易溶于水。

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色澤變成誘人的金黃色、口味鮮美的千葉豆腐，還可以和不同的食材一起搭配,做出來非常好吃,所以深受大家喜愛。

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