食物注重色、香、味。隨著人們生活水平的提高，食物不僅僅是為了滿(mǎn)足食欲。在此基礎(chǔ)上，食品添加劑的五顏六色賦予食物美麗的外觀，更受食客歡迎。然而，在五顏六色中，黑劍也是一道獨(dú)特的風(fēng)景。

黑色冰淇淋、黑金流沙袋等，這些黑色產(chǎn)品以閃電般的速度吸引消費(fèi)者。它似乎有一種神奇的力量，使食物呈現(xiàn)出令人印象深刻的黑色外觀，因此受到消費(fèi)者的青睞，尤其是年輕人。不可否認(rèn)，“黑色”食品以其獨(dú)特的顏色反對(duì)經(jīng)典，給產(chǎn)品本身帶來(lái)了大量的討論。結(jié)合數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)，它給品牌帶來(lái)了意想不到的收獲。同時(shí)，植物炭黑作為一種不受歡迎的食品添加劑的應(yīng)用前景也受到了前所未有的關(guān)注。

植物炭黑以植物樹(shù)桿、殼為原料，經(jīng)炭化，精制而成，在食品生產(chǎn)中可作為食品添加劑著色劑，屬于食用黑色素。

植物炭黑是一種不溶性的著色劑，因而通常以懸浮液的形式使用。主要用于糖果中，通常用作遮蔽劑。別名：植物黑、植物炭、炭黑、食用炭黑、天然黑色素，性狀：黑色粉狀，無(wú)臭、無(wú)味，分散于水和有機(jī)溶劑。

植物炭黑

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定植物炭黑可作為著色劑用于糖果、大米制品、小麥粉制品、糕點(diǎn)、餅干生產(chǎn)加工，2021年8月，其中就包括植物炭黑擬再次擴(kuò)大適用范圍至風(fēng)味發(fā)酵乳、果醬。

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黑色作為時(shí)尚的代表，成了大家趨之若鶩的顏色，對(duì)食物中的植物炭黑的關(guān)注及研究只增不減。
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