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對(duì)于大多數(shù)人而言，食物不僅要滿足口腹之欲，更需要追求“色、香、味俱全”。而顏色是排在第一位，說(shuō)明了顏色在食品中的重要性，色、香、味俱佳的食品，能通過(guò)視覺(jué)感官刺激增強(qiáng)食欲，為了吸引人們的食欲，食品中添加了各種顏色來(lái)吸引消費(fèi)者

顏色對(duì)食欲是有一定的影響，不同色彩的食物可以刺激人的食欲。紅色和黃色的食物可以促進(jìn)人的食欲，藍(lán)色和紫黑色的食物會(huì)降低人對(duì)食物的渴望，另外，綠色的食物給人健康的感覺(jué)。

讓人食欲大增的顏色

暖色系色彩可以使料理看起來(lái)美味可口，因?yàn)樗鼈兪枪庾V中最易被吸收的顏色。它們有穩(wěn)定情緒、增進(jìn)食欲的作用。而其中，紅色是最能勾起人食欲的顏色！紅色食品就給人一種非常強(qiáng)烈且充滿活力的感覺(jué)。而黃色，除了刺激食欲，還常常與快樂(lè)、明亮、溫暖等因素聯(lián)系在一起。因?yàn)辄S色能夠促進(jìn)“快樂(lè)物質(zhì)”——也就是5-羥色胺的分泌，激發(fā)你的幸福感，同時(shí)還會(huì)刺激食欲，讓你吃得更多。

哪種顏色最讓人沒(méi)“食欲”？

一般來(lái)說(shuō)，冷色系能起到抑制食欲的作用，因?yàn)檫@個(gè)顏色在自然界的食物中并不常見(jiàn)，比較難聯(lián)想到；而暖色系的紅、橙、黃等顏色則更能激發(fā)食欲。若要選擇最能抑制人們食欲的顏色，藍(lán)色當(dāng)仁不讓。對(duì)想要節(jié)食減重的人來(lái)說(shuō)，倒是可以充分用好藍(lán)色自帶的減肥buff：把餐具換成藍(lán)色、餐廳照明改成藍(lán)色光，一定程度上可以減少進(jìn)食量。

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值得一提的是，即使藍(lán)色食物尤為不討喜，市場(chǎng)上也逐漸出現(xiàn)了“酷藍(lán)”佳得樂(lè)和“藍(lán)樹(shù)莓”冰沙。如今視覺(jué)的享受往往也決定著人們是否為此買單，顏色對(duì)于我們和食品來(lái)說(shuō)也是必不可少的。

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