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在這個(gè)2022年的夏天，“雪糕刺客”火了，一個(gè)隱藏在冰柜里，看著其貌不揚(yáng)的雪糕，但是當(dāng)你拿著它去付款時(shí)，它亮劍了，用高價(jià)刺了你一劍，那時(shí)“一元一根”的雪糕市場(chǎng)已經(jīng)不存在了。

早在2018年的時(shí)候，一款椰子灰冰淇淋問(wèn)世，這款9元左右，造型與傳統(tǒng)雪糕不太一樣的雪糕，引發(fā)搶購(gòu)狂潮，因?yàn)槌缘臅r(shí)候嘴唇上、牙齒上都會(huì)沾上顏色在抖音上迅速爆火，成為了網(wǎng)紅雪糕，許多人都去爭(zhēng)相打卡。

然而當(dāng)?shù)谝粋€(gè)“椰子灰冰淇淋”在中國(guó)大陸上登陸的時(shí)候，許多網(wǎng)紅便紛紛購(gòu)買嘗試，他們?cè)谏缃蝗φ故局约阂虺粤艘踊冶苛芏兒诘纳囝^與嘴唇，椰子灰冰淇淋也一度賣到脫銷。但是萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，歡樂(lè)的時(shí)光卻是如此的短。在之后幾個(gè)月的時(shí)間里，美國(guó)紐約禁止出售添加了活性炭的食品，大家慌了。

其實(shí)美國(guó)沒(méi)有批準(zhǔn)植物炭黑的原因，并不一定是它“不安全”，而是“沒(méi)有人申請(qǐng)”。黑色冰激凌一般用的是植物炭黑來(lái)著色，比如竹炭和椰子灰，并非人們認(rèn)為的活性炭。

植物炭黑為黑色粉狀微粒，無(wú)臭、無(wú)味，不溶于水和有機(jī)溶劑，是以植物樹干、殼為原料，經(jīng)碳化精制而成。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）的規(guī)定，植物炭黑屬于食品添加劑，是一種著色劑，在冷凍飲品( 食用冰除外）、糖果、糕點(diǎn)、餅干中最大使用量為5 克／千克，粉圓中最大使用量為1.5 克／千克。

早在2020年5月20日，國(guó)家衛(wèi)健委就在其官網(wǎng)上發(fā)布2020年第4號(hào)公告，確認(rèn)植物炭黑使用范圍擴(kuò)大到：復(fù)合調(diào)味料和膨化食品。2021年08月06日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心公開征求11種食品添加劑新品種的意見，其中就包括植物炭黑擬再次擴(kuò)大適用范圍至風(fēng)味發(fā)酵乳、果醬。

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